Соба (soba, そば или 蕎麦;) – это вид японской лапши, которая делается из гречневой муки. Соба может подаваться как в холодном, так и в горячем виде, как в бульоне, так и без него.

@темы: культура Японии, история Японии, японская кухня, японские традиции, Япония, японцы